Interview

Raffaella Bastianini

Bonjour Raffaela,

C’est un honneur pour l’École Hôtelière de Genève d’accueillir Raffaella Bastianini en tant que marraine de la promotion Automne 2024. Avec un parcours riche et diversifié dans le secteur de l’hospitalité, Raffaella a su gravir les échelons, passant par des établissements prestigieux à travers le monde, jusqu’à son rôle actuel de General Manager au YOTEL Geneva Lake.

Son expérience internationale et sa capacité à relever des défis, notamment lors de l’ouverture d’un nouvel établissement, font d’elle une figure inspirante pour la nouvelle génération de professionnels de l’hôtellerie. À travers cette interview, nous découvrons les leçons qu’elle a apprises au cours de sa carrière, sa vision du leadership, ses perspectives sur l’avenir du secteur, ainsi que ses conseils pour les jeunes talents.

En regardant votre carrière, vous avez travaillé dans des établissements prestigieux et dirigé des équipes dans des contextes variés. Si vous deviez résumer votre parcours en une phrase marquante, quelle serait-elle ?

Croire en soi et persévérer, tout en se donnant les moyens pour réussir.

Qu'est-ce qui vous a motivée à suivre une carrière dans l’hospitalité, et surtout à viser des postes aussi stratégiques que celui de General Manager ?

La possibilité de mettre en œuvre ma vision du luxe au service d’établissements prestigieux, la fierté de diriger une équipe, et la passion d’accomplir une mission significative ont été les moteurs de ma carrière dans l’hôtellerie.

Au fil des années, j’ai occupé différents postes au sein de divers établissements hôteliers, acquérant ainsi une solide expérience dans tous les aspects opérationnels, autant en hébergement qu’en restauration. J’ai eu la chance de travailler dans des environnements variés, allant des hôtels de luxe aux établissements plus axés sur le marché de masse, ce qui m’a permis de développer une compréhension approfondie des besoins et des attentes des clients de tous horizons.

Mon engagement envers l’excellence opérationnelle et mon souci constant du service client m’ont valu des promotions successives, me permettant ainsi de gravir les échelons jusqu’à occuper des postes de direction. Chaque étape de mon parcours m’a apporté de nouvelles compétences, des leçons précieuses et des opportunités de croissance professionnelle. »

Mon expérience et ma passion pour offrir une expérience client exceptionnelle ont éveillé mon intérêt pour des postes de General Manager. En effet, cela permets d’être dans une autre dimension afin de pouvoir prendre des décisions stratégique et faire la différence, tout en valorisant les talents au sein de mon équipe, les guidant ainsi vers le succès tant collectifs qu’individuel.

Parmi toutes vos expériences, laquelle vous a le plus transformée, que ce soit sur le plan personnel ou professionnel ?

En réalité, deux de mes expériences m’ont transformé en la personne que je suis aujourd’hui.

D’une part, être passé par le Hôtel Plaza Athénée Paris, qui a été le point de départ de ma passion pour l’hôtellerie et l’excellente de service où le moindre détail est étudier.

Et d’autre part, mon passage au Sofitel Washington DC Lafayette Square où j’ai appris le management d’équipe et l’Empowerment qui ont fait les bases de mon Leadership.

Sans oublié que c’est là où j’ai rencontré mon mari, le père de mes enfants.

L'ouverture d'un nouvel établissement comme le Yotel Geneva Lake est toujours un défi majeur. Quelle a été la situation la plus complexe que vous avez rencontrée durant cette période de pré-ouverture, et comment avez-vous su la transformer en une réussite ?

Depuis que j’ai rejoint Yotel pour l’ouverture du Yotel Geneva Lake, j’ai bien évidement été confronté à de nombreux challenges, tels que l’ouverture de l’établissement en lui-même avec les aléas des nouvelles constructions, les règlementations locales, le recrutement du personnel, ou encore le positionnement de l’hôtel sur la région.

C’est en abordant ces défis de manière proactive et en mettant en place des plans d’action solides, tout en veillant à maintenir des normes opérationnelles élevées, que cette ouverture s’est faite dans la bonne humeur.

Cependant, un de ces défi nous a valu d’être particulièrement inventif. Nous avons dû ré- aménager en 15 jours notre lobby pour pouvoir servir le petit déjeuner en attendant que le restaurant ouvre, sans cuisine, ni équipe de restauration !

Pour relever ce défi, il a fallu savoir gérer les imprévus et être créatif pour trouver des solutions. L’élément clé est, je pense, d’avoir mis l’accent sur une communication claire et une collaboration efficace entre les différents départements. De plus, nous avons établi des partenariats solides avec des fournisseurs fiables et des prestataires de services externes pour garantir une mise en œuvre fluide et efficace des opérations.

Il est également important de souligner que je n’ai pas été seule pour surmonter ce défi. Le succès dans l’industrie hôtelière, comme dans de nombreux autres secteurs, repose en grande partie sur une équipe solide et bien organisée et c’est un véritable honneur de diriger une équipe aussi talentueuse qui contribue quotidiennement au succès de l’hôtel.

Y a-t-il une décision difficile que vous avez prise dans votre carrière et qui, avec le recul, s’est avérée déterminante pour un succès à long terme ?

Oui, l’une des décisions les plus difficiles de ma carrière a été de quitter Monaco, où j’avais un emploi stable, pour déménager à New York sans avoir de travail en vue. Ce choix audacieux s’est avéré déterminant, car il m’a ouvert des opportunités inattendues et a considérablement enrichi mon expérience professionnelle, me permettant de m’élever à des postes de leadership plus influents et de développer une compréhension plus globale de l’industrie de l’hospitalité. Cette étape a été cruciale pour mon succès à long terme.

Comment gérez-vous la pression liée à vos responsabilités, notamment lors de l'ouverture d'un nouvel établissement ?

Lorsqu’on est General Manager on endosse un rôle avec beaucoup de responsabilité et la pression fait partie intégrante de notre quotidien.

Pour y faire face, je m’appuie sur un pragmatisme rigoureux, une méthodologie éprouvée, et l’importance de bien m’entourer.

Je construis et maintiens une relation de confiance avec mon employeur et mes équipes, ce qui est essentiel pour une communication fluide et pour garantir le soutien nécessaire en période de forte activité. En outre, je m’assure que chaque membre de l’équipe est pleinement engagé et soutenu, permettant ainsi à tous de contribuer efficacement à la réalisation de nos objectifs communs.

En tant que General Manager, comment définissez-vous le leadership dans un secteur aussi exigeant que l’hôtellerie ? Y a-t-il un principe fondamental qui guide toutes vos décisions ?

Ma vision du leadership dans l’hôtellerie est l’art de fédérer des talents divers autour d’un objectif commun, en créant les conditions qui permettent à chacun de donner le meilleur de lui-même.

Dans un secteur aussi exigeant que l’hôtellerie, où les attentes des clients évoluent constamment, il est essentiel d’incarner une présence inspirante, capable de transformer les défis en opportunités et de motiver les équipes à toujours viser l’excellence.

Un principe fondamental qui est au cœur de mon Leadership est : « Leading by Example ».

En montrant l’exemple, je peux inspirer mes équipes à adopter une attitude proactive, responsable, et alignée sur notre vision commune.

Ainsi, ce principe n’est pas seulement une méthode ; c’est une philosophie qui donne du sens aux attentes et favorise une dynamique collective tournée vers l’excellence.

Comment décririez-vous votre style de management ?

Je pense avoir management exigeant mais équitable.

Je privilégie la confiance tout en assurant un contrôle rigoureux du respect des processus. Je crois fermement en l’importance de définir des objectifs clairs et de maintenir des standards élevés, tout en offrant à mon équipe le soutien et les ressources nécessaires pour exceller.

Cette approche garantit non seulement la qualité et la cohérence des services que nous offrons, mais elle favorise également un environnement où la responsabilisation et l’amélioration continue sont encouragées.

Vous avez été choisie comme marraine de la promotion Automne 2024 de l'École Hôtelière de Genève. Qu’est-ce que cela représente pour vous, et quels messages ou valeurs souhaitez-vous transmettre à cette nouvelle génération de professionnels de l’hospitalité ?

Avant tout, s’est un honneur pour moi de guider, motiver et partager mon expérience avec cette nouvelle génération d’hôtelier, les professionnel de demain !

Le message que je souhaite transmettre à ces futurs talents de l’hospitalité sont centrés sur l’importance de valeurs fortes, la nécessité de s’investir pleinement dans leur métier, et les encourager à croire en leurs chances, malgré les obstacles.

Comme je le dis souvent «  Tous les chemins mènent à Rome ». Il ne faut pas avoir peur de prendre un chemin différent pour atteindre ses objectifs.

Je veux les inciter à adopter une approche éthique et durable de l’hospitalité, à valoriser l’excellence dans le service, et à comprendre que le succès est souvent le fruit d’une passion partagée et d’un engagement sans faille.

Je les encourage également à rester ouverts aux changements et aux innovations pour non seulement suivre les évolutions de notre secteur mais surtout pour les devancer.

Quelle est votre perception de la nouvelle génération qui arrive dans le secteur de l'hôtellerie ? Quelles sont, selon vous, leurs forces et leurs aspirations principales ?

Cette nouvelle génération apporte un souffle d’énergie et d’innovation. Ces professionnels de demain ont une ouverture d’esprit hors du commun, une capacité d’adaptation et une véritable quête de sens.

Contrairement aux générations précédentes, ils ne se contentent pas de suivre des routines établies. Leurs forces est indéniablement leur agilité numérique et leurs esprit collaboratif et ils aspirent à une progression rapide, mais il est important de ne pas oublier que la flexibilité et l’expérience sont au cœur de notre métier.

Perspectives et Future

Quels conseils donneriez-vous aux étudiants de l’École Hôtelière de Genève qui débutent leur carrière dans l’hôtellerie ?

Soyez patient : L’hôtellerie est un domaine où l’expérience se construit avec le temps. Chaque poste, même le plus modeste, est une opportunité d’apprendre et de grandir.

Observez attentivement : Que ce soit les interactions avec les clients ou les processus internes, observer vous permettra de comprendre les dynamiques de votre environnement de travail et d’anticiper les besoins avant qu’ils ne soient explicitement exprimés.

Respectez des deadlines : Dans notre industrie, le respect des délais est crucial. Qu’il s’agisse de préparer une chambre d’hôtel à temps pour un nouveau client ou de répondre à une demande spéciale, la capacité à gérer efficacement votre temps et à respecter les échéances est fondamentale.

Développez un réseau solide : Etablir des relations professionnelles avec des collègues et des leaders de l’industrie. Ces connexions peuvent offrir des conseils précieux, des opportunités de croissance et un soutien indispensable tout au long de votre parcours professionnel.

Cultivez le respect et la courtoisie : L’hôtellerie est essentiellement un service orienté vers les autres. Le respect et la courtoisie envers les clients et les collègues sont indispensables pour créer une expérience positive et un environnement de travail harmonieux.

En intégrant ces principes à votre pratique quotidienne, vous poserez les bases d’une carrière réussie et épanouissante dans l’hôtellerie.

Pour conclure, quels sont vos prochains objectifs, à la fois professionnels et personnels ?

Mes objectifs professionnels sont de poursuivre ma carrière en cultivant l’excellence et la persévérance dans mon travail afin de continuer à atteindre des objectifs ambitieux, de renforcer mon expertise et d’encourager l’innovation, et les projets durables.

Ces objectifs reflètent ma volonté de continuer à évoluer en tant que leader authentique, en s’engageant dans le développement professionnel et en maintenant un équilibre sain entre vie professionnelle et personnelle, tout en continuant à inspirer et motiver les autres sur le chemin du succès.

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